راز گل سرخ
به تماشا سوگند و به آغاز کلام...وبه پرواز کبوتر از ذهن.... واژه ای در قفس است.....
نمیدونم چرا چند روزه نمیشه آپ کنم .... قسمت نبوده حتما از چند وقت پیش تو خونه خودم ورزش میکردم ..اما حالا رفتم باشگاه نزدیک خونمون ثبت نام کردم ...پیاده ۵ دقیقه راه میشه ...ولی خب فعلا یک روز در میان میرم ..چون ممکنه بعضی روزا همسر جون کار داشته باشه یا مهمون داشته باشیم و یا کسی نباشه دخترمو نگه داره ..فعلا که بابا باباییش سرخوشن .... ولی خب خیلی خوبه امروز از روزای قبل فوق العاده سردتر شده بود!!!!!!!! میبینید تو رو خدا نشستیم میگم دیگه فردا هوا خوب میشه ..نه پسون فردا و.... و ... هوا هم امسال حسابی ما رو سر کار گذاشته چرا حرفم نمیاددددددددددددددددد؟ آهان قرار بود آشپزی داشته باشیم اول ترشی لبو: الان که فکر کنم فصل لبو تموم شده ..اما حالا که حسش هست مینویسمش لبو رو با اب میذارین بپزه ....بعد از ۲-۳ ساعت که نیم پز شد ... و البته کمی سرد شد برش میدیم یا قالب میزنیم ..من خودم از قالبای شکلی (گل و ستاره و....) استفاده کردم اینجوری یک مقداری زائده داره که اونا رو هم جدا توی ظرف دیگه میذاریم ...بعد ابجوش و نمک و سرکه رو به نسبت ۳ به ۱ ( ۳ تا سرکه یکی ابو نمک)روش میریزیم ..طوری که روی لبو ها رو بگیره .. خوبی این ترشی اینه که نیازی نداره که یک مدتی بمونه تا جا بیفته ..بعد از ۴۸ ساعت قابل استفادست ... رنگش خیلی خوشگله و باعث زیبایی سفرتون میشه .... مزشم یه جوری ملسه ..ترش و شیرین و تو ذوق نمیزنه .... امیدوارم استفاده کنید اما پیراشکی : مواد لازم برای سس داخل پیراشکی: گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم گیشنیز و جعفری خرد شده ا لیوان تخم مرغ اب پز شده و رنده شده ۳ عدد پیاز متوسط ۱ عدد رب ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی : ماست چکیده ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۲/۱ قاشق مرباخوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک ۲/۱ قاشق مربا خوری ارد سفید نیم کیلو روغن مایع یا زیتون ا قاشق غذا خوری برای تهیه خمیر: ماست و شکر را با هم مخلوط میکنیم و بعد تخم مرغها را اضافه میکنیم و بعدم روغن و بکینگ ورو مرحله به مرحله اضافه میکنیم ...و بعد آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و ارام مخلوط میکنیم تا جایی که یک خمیر خوب و لطیف بدست بیاد ....و به دست نچسبه خمیرو رو به مدت دو ساعت در جای نسبتا گرمی استراحت میدیم.... اما برای سس داخل پیراشکی : تقربا شبیه سس ماکارونی اما تخم مرغ و سبزیجات رو اضافه داره به علاوه اینکه رب و ادویه جاتشو باید داخل یک لیوان اب ولرم حل کنیم و بعد روی مواد بریزیمو اونقدر بذاریم تا ابش کامل بخار شه .... حالا خمیرو پهن میکنیم و با قالب یا هر چیز مناسبی که گرد باشه قالبش میزنیم و داخلش از مواد میریزیمو لبه های خمیرو به هم میچسبونیم .... و در اخر هم داخل روغن داغ سرخ مکنیم... نکته ۱: سس داخلشو بذارید سرد شه چون اگر داغ باشه باعث سوراخ شدن و باز شدن خمیر میشه نکته ۲:روغنو داخل ظرف گود و کوچیکی بریزین تا روغن کمتری مصرف شه ..یادتون نره روغن سرخ کردنی نه جامد ! برای سلامتتیتون مضره ببخشید دیگه من که مثل شما کد بانو نیستم اما خب دوست دارم اونی رو که بلدم یاد بدم یادم اومد : چند روز پیشا نمیدونم دقیقا حرف چی بود که به همسر جونم گفتم ای بابا اخه همه مردای این دوره زمونه مطیع زناشونن هر چی اونا بگن همونه ...و همسر جون: افرینننننننننننننننننن واقعا این درست ترین و راست ترین حرفی بود که توی عمرت زده بودی و من: فعلا تا بعد خدانگهدار....
امروز از مربیمون ورزشای مخصوص کمر دردو پرسیدم .... ببینم میتونم کمش کنم یا نه این دردو
| Design By : Night Skin |
اینجا برای من مثل یک دفتر چه خاطراته...
متولد تیرماه 64 ... سال 81 ازدواج کردیم و سال 84 خدواند بهترین هدیه رو به ما ارزانی داشت!
LinkDump
